{"id":10071,"date":"2017-07-03T11:56:57","date_gmt":"2017-07-03T09:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/?p=10071"},"modified":"2019-06-06T12:45:50","modified_gmt":"2019-06-06T10:45:50","slug":"pastela-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/pastela-de-pollo\/","title":{"rendered":"Pastela de Pollo"},"content":{"rendered":"\n
\"Pastela<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La pastela de pollo<\/strong>, o pastilla de pollo es una de las recetas con m\u00e1s \u00e9xito entre los visitantes y curiosos de la gastronom\u00eda marroqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes pastela de pollo.<\/h2>\n\n\n\n

1 pechuga de pollo<\/p>\n\n\n\n

2 cebolletas<\/p>\n\n\n\n

1 rama de apio<\/p>\n\n\n\n

Perejil y azafr\u00e1n<\/p>\n\n\n\n

3 huevos<\/p>\n\n\n\n

Un vaso de caldo de pollo<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de az\u00facar moreno<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de especias \u00e1rabes<\/p>\n\n\n\n

2 cucharadas de canela molida<\/p>\n\n\n\n

125 gramos de almendras picadas<\/p>\n\n\n\n

Pasta brick<\/p>\n\n\n\n

Az\u00facar glace<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n rehogamos durante unos minutos las cebolletas con el apio y posteriormente a\u00f1adimos el az\u00facar moreno, la canela, las especias \u00e1rabes, el perejil, el azafr\u00e1n y una pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente ponemos junto a esta mezcla el pollo en trozos grandes y el caldo. Dejamos cocinar durante media hora tapado completamente.<\/p>\n\n\n\n

Retiramos el pollo y lo hacemos trozos muy peque\u00f1os mientras la mezcla se reduce 15 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, doramos las almendras con un poco de aceite y a\u00f1adimos canela y az\u00facar glace.<\/p>\n\n\n\n

Volvemos a mezclar el pollo desmenuzado con la salsa de especias que hicimos primera y a\u00f1adimos los huevos 1 a 1 para que se mantengan jugosos. Precalentamos el horno a 180\u00ba arriba y abajo.<\/p>\n\n\n\n

Es hora de montar la pastela, que lo haremos en un papel de horno impregnado de mantequilla. Dos capas de pasta brick primero, capa de la mezcla de pollo, capa de pasta brick, capa de la pasta de almendras, capa de pasta brick, capa de mezcla de pollo y por \u00faltimo dos capas de pasta brick con las que cerraremos la pastela. La ba\u00f1amos con huevo o mantequilla y horneamos durante 20 o 30 minutos, hasta que est\u00e9 dorado.<\/p>\n\n\n\n

Para emplatar espolvoreamos la pastela con az\u00facar glace y canela molida.<\/p>\n\n\n\n

Ya podemos disfrutar de este maravilloso plato salado y dulce que es toda una delicia para el paladar. Los sabores marroqu\u00edes m\u00e1s intensos en un solo bocado.<\/p>\n\n\n\n

Conoce muchas m\u00e1s recetas de la gastronom\u00eda de Marruecos en nuestro blog<\/strong>.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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