{"id":10628,"date":"2018-07-20T13:34:10","date_gmt":"2018-07-20T11:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/?p=10628"},"modified":"2018-07-20T13:34:10","modified_gmt":"2018-07-20T11:34:10","slug":"cous-cous-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/cous-cous-de-verduras\/","title":{"rendered":"Cous cous de verduras: una receta marroqu\u00ed perfecta para verano"},"content":{"rendered":"<p>Con el calor del verano, apetecen platos frescos y ligeros. La gastronom\u00eda marroqu\u00ed nos regala sabores intensos y contrastes arriesgados que hacen platos \u00fanicos y de gran atractivo tur\u00edstico. Te contamos una de las recetas m\u00e1s populares de <a href=\"https:\/\/www.viajesmarruecos.com\/\">Marruecos<\/a>, el cous cous de verduras.<\/p>\n<h2>Ingredientes para el cous cous de verduras:<\/h2>\n<ul>\n<li>Caldo de carne o verduras (250 ml)<\/li>\n<li>Calabaza (150 gramos)<\/li>\n<li>Calabac\u00edn (1 peque\u00f1o)<\/li>\n<li>Cebolla (150 gramos)<\/li>\n<li>Pimiento (1 mediano)<\/li>\n<li>Cous cous (250 gramos)<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>Pasas (al gusto)<\/li>\n<li>Cilantro fresco (una cucharada)<\/li>\n<li>Curry, canela, jengibre y comino molido<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de elaboraci\u00f3n del cous cous de verduras:<\/h2>\n<p>1: Lavamos todas las verduras y troceamos en peque\u00f1os dados.<\/p>\n<p>2: Sofre\u00edmos la verdura en una cazuela sin que llegue a pocharse para que quede con textura.<\/p>\n<p>3: Antes de retirar la verdura del fuego a\u00f1adimos las especias y un pu\u00f1ado de pasas. Estas dar\u00e1n un toque dulce al plato por eso te aconsejamos que las pongas a tu gusto.<\/p>\n<p>4: Calentamos el caldo de verduras o de carne y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego. A\u00f1adimos el cous cous y lo dejamos hidrat\u00e1ndose durante 3 minutos completamente tapado.<\/p>\n<p>5: Al cous cous a\u00f1adimos una cucharada de aceite de oliva y lo removemos en el fuego para que no se apelmace.<\/p>\n<p>6: Por \u00faltimo a\u00f1adimos las verduras y la cucharada de cilantro.<\/p>\n<p>Tradicionalmente, en Marruecos se utiliza una cazuela especial para preparar el cous cous al vapor pero si no dispones de una, se puede hidratar con el caldo mezclado sin problema.<\/p>\n<p>Este plato es una clara representaci\u00f3n de la gastronom\u00eda marroqu\u00ed por el contraste de dulce y salado que muestra. Las especias aportan esa tradici\u00f3n tan arraigada a los platos de ese pa\u00eds y adem\u00e1s admite bastantes modificaciones como prepararlo con pollo o cordero, seg\u00fan gustos.<\/p>\n<p>Si quieres conocer m\u00e1s recetas sobre este pa\u00eds lleno de sabor y aroma visita nuestro <a href=\"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/category\/gastronomia\/\"><strong>blog de recetas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el calor del verano, apetecen platos frescos y ligeros. La gastronom\u00eda marroqu\u00ed nos regala sabores intensos y contrastes arriesgados que hacen platos \u00fanicos y de gran atractivo tur\u00edstico. Te [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_joinchat":[]},"categories":[106],"tags":[64],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10628"}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10630,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10628\/revisions\/10630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}