{"id":10752,"date":"2019-01-28T09:19:14","date_gmt":"2019-01-28T08:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/?p=10752"},"modified":"2019-01-28T09:26:41","modified_gmt":"2019-01-28T08:26:41","slug":"kefta-marroqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/kefta-marroqui\/","title":{"rendered":"Kefta marroqu\u00ed, una sabrosa elecci\u00f3n."},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda<\/a> marroqu\u00ed brinda especial protagonismo a las legumbres y verduras, pero hay aut\u00e9nticos platos marroqu\u00edes donde la carne es la estrella. La Kefta<\/strong> es una de estas recetas. Te contamos c\u00f3mo prepararla en casa de una forma muy sencilla y rica.<\/p>\n

Ingredientes de la Kefta:<\/strong><\/h2>\n

\u00bd kg de ternera (tambi\u00e9n se puede elaborar con cordero o pollo).<\/p>\n

1 cucharilla de pimienta negra y comino<\/p>\n

1 cucharilla de piment\u00f3n dulce, jengibre y canela<\/p>\n

\u00bd cucharilla de piment\u00f3n picante<\/p>\n

1 cebolla picada en dados muy peque\u00f1os<\/p>\n

2 dientes de ajos picados en dados muy peque\u00f1os<\/p>\n

Un poco de cilantro y perejil picados.<\/p>\n

Modo de elaboraci\u00f3n de la Kefta: <\/strong><\/h2>\n

Picamos la carne con la picadora o directamente podemos comprarla ya picada, as\u00ed ser\u00e1 mucho m\u00e1s r\u00e1pido preparar este plato. El segundo paso es a\u00f1adir todas las especias, junto a la cebolla y los ajos, al recipiente donde tenemos la carne picada. El \u00e9xito de este plato est\u00e1 en mezclar muy bien todos los ingredientes para que se impregne de sabor toda la carne y cada bocado sea delicioso. Se puede mezclar con un cuchar\u00f3n, pero si quieres ser un aut\u00e9ntico chef marroqu\u00ed, debes amasar la mezcla con las manos, tal y como se hace con la receta original.<\/p>\n

As\u00ed de f\u00e1cil es preparar la carne, y a\u00fan m\u00e1s sencilla es la presentaci\u00f3n. Con pinchos de metal o madera como los que usamos para los pinchitos, haremos bolas de carne que aplastaremos y pincharemos con en las varillas de madera o metal.<\/p>\n

Para conseguir un aut\u00e9ntico sabor de la Kefta lo ideal es hacer la carne a la brasa, aunque si dispones de poco tiempo, tambi\u00e9n quedar\u00e1 muy rica simplemente a la plancha.<\/p>\n

Un toque personal: <\/strong><\/p>\n

La Kefta<\/strong> ya es una comida bastante sabrosa por s\u00ed misma, pero puedes acompa\u00f1arla con verduras a la brasa, o alguna salsa de yogur incluso picante. Si vas a disfrutar de esta receta tan rica en el mismo Marruecos<\/strong><\/a> en funci\u00f3n de la zona donde la preparen, el acompa\u00f1amiento ser\u00e1 uno u otro, y las especias que se a\u00f1aden a la carne tambi\u00e9n pueden tener una ligera modificaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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