{"id":14337,"date":"2019-10-25T14:31:07","date_gmt":"2019-10-25T12:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/?p=14337"},"modified":"2019-10-25T14:31:11","modified_gmt":"2019-10-25T12:31:11","slug":"el-oro-gastronomico-de-meknes-su-aceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/el-oro-gastronomico-de-meknes-su-aceite\/","title":{"rendered":"El oro gastron\u00f3mico de Meknes: su aceite"},"content":{"rendered":"\n<p>Adem\u00e1s de acercarnos a las ruinas romanas de <a href=\"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/volubilis-viajes-marruecos\/\">Volubilis<\/a> y al pueblo sagrado de <a href=\"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/mousoleo-moulay-idriss-fez\/\">Mulay Idriss<\/a>, Meknes esconde multitud de actividades que se pueden hacer para no perder ni un solo minuto de esta apasionante ciudad. Adem\u00e1s de sus monumentos y rincones con siglos y siglos de antig\u00fcedad, todo buen turista sabe que integrarse en la cultura del destino es parte de cualquier viaje. Una de las formas es hacerlo a trav\u00e9s de probar los platos y \u201cdelicatessen\u201d m\u00e1s t\u00edpicos del lugar. La <a href=\"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/category\/gastronomia\/\">gastronom\u00eda<\/a> es una de las mejores formas de conocer d\u00f3nde se esta, es una forma de saborear esa cultura extra\u00f1a y una forma diferente de recordarla. <br> En este caso, en Meknes se estila la t\u00edpica comida marroqu\u00ed cuyos ingredientes pueden adquirirse en el mercado de la ciudad. El cous cous, el tat\u00edn de verduras y pollo o cordero y especias con el Ras el Hanut o el comino triunfan en esta cocina t\u00edpica pero, algo que la cultura gastron\u00f3mica espa\u00f1ola con la marroqu\u00ed es la base de las recetas: el aceite de oliva. <br> Aunque los olivos se extiendan por gran parte del territorio marroqu\u00ed, el sector ole\u00edcola de la regi\u00f3n de Meknes es caracter\u00edstico por su tierra f\u00e9rtil y por la t\u00e9cnica de fertilizaci\u00f3n. Esta \u00faltima consiste en utilizar los residuos generados durante el proceso de extracci\u00f3n del aceite de oliva virgen para convertirlos en abono. La especie de olivos son picolinos y su aceite extra\u00eddo destaca de todos los dem\u00e1s por su atractivo color amarillo y claro, su olor contiene referencias a tomate, manzana y pl\u00e1tano que, junto a los aromas de albahaca, or\u00e9gano y menta, hacen de el aceite de Meknes \u00fanico y conocido nacional e internacionalmente. <br>La regi\u00f3n de Meknes cuenta con una capacidad de procesado de 5.000 toneladas diarias extra\u00eddas de casi 500 hect\u00e1reas concentradas en la zona, lo que hace que el aceite de la ciudad imperial sea un producto de referencia y de calidad que marca la diferencia con el resto siendo otra de las joyas que esconde la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de acercarnos a las ruinas romanas de Volubilis y al pueblo sagrado de Mulay Idriss, Meknes esconde multitud de actividades que se pueden hacer para no perder ni un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14362,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_joinchat":[]},"categories":[108,106,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14337"}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14363,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14337\/revisions\/14363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}