Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\nLo primero que haremos ser\u00e1 lavar toda la verdura, pelarla y cortarla en trozos. La reservamos en un recipiente con agua para que no se oxide.<\/p>\n
En la olla r\u00e1pida ponemos un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de aceite de girasol. Cuando el aceite est\u00e9 caliente a\u00f1adimos la carne, la cebolla picada, la pimienta, la sal, la c\u00farcuma, el piment\u00f3n picante y un pu\u00f1ado de perejil picado. Lo dejamos a fuego medio-bajo hasta que se dore.<\/p>\n
Cuando la carne se haya dorado a\u00f1adimos un poco de tomate natural triturado y movemos bien. A\u00f1adimos los trozos de zanahoria, el nabo y las habas y cubrimos con agua. A\u00f1adimos una pastilla y media de avecrem halal y tapamos la olla para que se cocine todo a fuego medio.<\/p>\n
Mientras la carne y las verduras se cocinan vamos a preparar el cuscus. Ponemos el cuscus en un recipiente. Llenamos un vaso de agua y le ponemos una pizca de sal hasta que se diluya. Una vez que se ha disuelto la sal, vamos a\u00f1adiendo este agua a los granos de cuscus poco a poco, moviendo con la mano, para que se hidraten. Una vez que todos se hayan hidratado los ponemos en la parte alta de la cuscusera para que se cocinen al vapor durante aproximadamente 15 minutos.<\/p>\n
Pasados 15 minutos los sacamos de la cuscusera y los volvemos a poner en el recipiente. Con un tenedor los vamos moviendo para que no salgan grumos, y a la vez le volvemos a a\u00f1adir 1 vaso de agua con una pizca de sal. Lo volvemos a dejar otros 15 minutos que se cocinen al vapor.<\/p>\n
Repetiremos la misma operaci\u00f3n una tercera vez, pero esta vez despu\u00e9s de a\u00f1adirle un poquito de agua, nos mojaremos las manos con aceite de girasol e intentaremos impregnar los granos de cuscus con este aceite. \u00a1Cuidado que no os quem\u00e9is! Esperad si es necesario a que el cuscus se temple. Volvemos a dejarlo unos 10 minutos y ya tendremos el cuscus preparado.<\/p>\n
Cuando la carne y las verduras est\u00e9s hechas (unos 20-30 minutos seg\u00fan el fuego) apagamos la olla y la abrimos. A\u00f1adimos a la olla medio vaso de tomate triturado y medio vaso de agua y metemos en la olla las verduras que nos faltan: los guisantes, la calabaza, el calabac\u00edn y el apio. Ponemos la olla al fuego y lo dejamos cocinar todo 15 minutos m\u00e1s hasta que se hayan cocido.<\/p>\n
Cuando todo est\u00e9 listo es hora de servir. Lo primero que haremos ser\u00e1 poner la carne en el medio de nuestra fuente.<\/p>\n
Despu\u00e9s vamos cubriendo la carne con los granos de cuscus.<\/p>\n
Lo cubrimos en forma de pir\u00e1mide para esconder la carne debajo.<\/p>\n
Decoramos el cuscus con las verduras como m\u00e1s nos guste y regamos el plato con la salsa que nos ha sobrado de cocer la carne y las verduras. Servimos adem\u00e1s esa salsa en un cuenco aparte, por si alguien quiere echarse un poco m\u00e1s. La salsa es riquissima. y para decorarlo lo dejo a vuestra imaginacion.<\/p>\n
Espero que os guste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Viernes es Dia de Cous Cous marroqu\u00ed El cusc\u00fas, (del bereber seks\u016b o kseks\u016b, y significa \u00abredondito\u00bb o \u00abbien redondo\u00bb). El cusc\u00fas es un alimento que consiste en granos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_joinchat":[]},"categories":[1],"tags":[69],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9770"}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9770"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9770\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13548,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9770\/revisions\/13548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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