{"id":9805,"date":"2015-06-27T15:03:17","date_gmt":"2015-06-27T14:03:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viajesmarruecos.com\/blog\/?p=9805"},"modified":"2018-03-09T14:15:57","modified_gmt":"2018-03-09T13:15:57","slug":"tajine-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/tajine-de-ternera\/","title":{"rendered":"Tajine de ternera con albaricoques y ciruelas"},"content":{"rendered":"<h2><a href=\"http:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/ternera.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10327 size-full\" src=\"http:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/ternera.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" \/><\/a><\/h2>\n<h2>\u00bfOs apetece un delicioso tajine de ternera con ciruelas y albaricoque caramelizados?<\/h2>\n<p>Ingredientes (para 4)<br \/>\n\u2022 600 ternera g (tipo tendron, flanco\u2026)<br \/>\n\u2022 2 cebollas<br \/>\n\u2022 40 CL de agua<br \/>\n\u2022 Media cuchara peque\u00f1a de pimienta negra<br \/>\n\u2022 Media cuchara peque\u00f1a de jengibre<br \/>\n\u2022 Media cuchara peque\u00f1a de azafr\u00e1n<br \/>\n\u2022 1 chorrito de aceite de oliva<br \/>\n\u2022 Sal<br \/>\nPara caramelizar:<br \/>\n\u2022 100 g de albaricoques secos<br \/>\n\u2022 100 g de ciruelas deshidratadas<br \/>\n\u2022 3 cucharas grandes de mantequilla<br \/>\n\u2022 100 gramos de az\u00facar<br \/>\n\u2022 1 palito de canela en rama<br \/>\n\u2022 1 vaso y medio de agua<br \/>\nPara decorar:<br \/>\n1 pu\u00f1ado de almendras fritas sin sal<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><br \/>\nCortar la carne en cubos grandes y picar cebollas.<br \/>\nPonemos en el tagine Los trozos de carne, la cebolla picada y el aceite. La ponemos a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente.<br \/>\nCuando la cebolla se ponga transparente y la carne empiece a coger color a\u00f1adimos las especias y agregamos el agua suficiente para que se cocine bien la carne.<br \/>\nMientras la carne se cocina vamos a caramelizar los albaricoques y las ciruelas. En un cazo mediano ponemos el vaso y medio de agua, el az\u00facar, la mantequilla, el palito de canela, los albaricoques y las ciruelas. Tapamos y cuando empiece a hervir le bajamos el fuego. Lo dejamos hasta que los frutos se caramelicen y la salsa reduzca. Cuando est\u00e9n hechos, retiramos el palito de canela.<br \/>\nCuando la carne est\u00e9 hecha A\u00f1adimos los albaricoques y las ciruelas al tajine. Rociamos tambi\u00e9n un poco de salsa caramelizada sobre la carne. Por \u00faltimo, decoramos con las almendras fritas .<br \/>\nBuen viaje !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfOs apetece un delicioso tajine de ternera con ciruelas y albaricoque caramelizados? Ingredientes (para 4) \u2022 600 ternera g (tipo tendron, flanco\u2026) \u2022 2 cebollas \u2022 40 CL de agua [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10327,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_joinchat":[]},"categories":[106],"tags":[69],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9805"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10328,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9805\/revisions\/10328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajesmarruecos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}