Hummus
El hummus es una crema de garbanzos muy popular en las recetas de la gastronomía árabe. Aunque es en los países de oriente medio donde reside su origen y mayor protagonismo, este puré ha adquirido en los últimos años un importante número de admiradores que lo incluyen en sus platos.
¿Cómo se hace el Hummus?
La receta se realiza con ingredientes fácil de encontrar y el procedimiento también es bastante sencillo.
Ingredientes:
- Garbanzos cocidos (400 gramos)
- Aceite de oliva (50 ml)
- Zumo de limón (1/2 limón)
- Semillas de sésamo tostado (1 cucharada grande)
- Ajo (1 diente)
- Especias: comino, pimentón (1/2 cuchara pequeña de cada una)
- Sal (1/2 cuchara pequeña)
- Agua (70 ml)
Modo de preparación:
- Quita la piel de los garbanzos
- Pica en dados pequeños el ajo
- Exprime el zumo del medio limón
- Añade todos los ingredientes en un bol, todos menos el pimentón.
- Sólo queda triturar la mezcla hasta que quede suave y uniforme. Puedes ayudarte de un pasapuré para que quedé aún más cremosa.
- Añade el pimentón por encima y al final para decorar.
Lo más divertido: cómo comer el hummus
Es aquí donde las posibilidades se multiplican acorde a las preferencias. Se puede tomar con palitos de zanahoria, con panecillos tostados, con pan de pita, con nachos… Lo dejamos a tu elección.
Este plato es perfecto para un aperitivo, además de un alto valor nutritivo y muy saludable. Una forma más divertida de tomar legumbres y apta para todas las edades y tipos de dietas.
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